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    • 肉类嫩化七法
      肉类嫩化七法

             内蒙古绿野食品有限责任公司成立于1998年7月,座落于内蒙古自治区巴彦淖尔市阴山山脉北麓的乌拉特草原,是一家生产工艺先进、技术力量雄厚的大中型肉类食品加工企业。 肉类嫩化七法: 1、淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。 2、啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口。 3、鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑。 4、食油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩。 5、盐水法:用高浓度盐水使冻肉解冻,成菜后肉质爽嫩。 6、芥末法:煮牛肉时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清水洗净,这样牛肉易煮烂,且肉质鲜嫩。

      2017-08-10 < 详细介绍
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    企 业
    概 况

    公司简介

    内蒙古绿野食品有限责任公司成立于1998年7月,座落于内蒙古自治区巴彦淖尔市阴山山脉北麓的乌拉特草原,是一家生产工艺先进、技术力量雄厚的大中型肉类食品加工企业。 自成立以来,绿野公司积极引进技术力量及创新管理理念,配备德、澳进口加工生产线及检测设备。目前厂区占地面积达15000平方米,建筑面积3000多平方米,具备年屠宰加工羊18万只、分割羊肉2000吨、切肉片300吨、副产品加工700吨,牛、驼3000多头的生产规模,成为集畜产品收购、加工、销售为一体的大中型食品企业。公司先后被巴彦淖尔市政府评为

    营养餐桌

    Nutritional table

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